Richesse des gastronomies africaines : Un atout touristique encore mal exploité
Il est crucial pour l’Afrique de faire de sa gastronomie, un atout touristique réel / Photo: Astou Cuisine L’Afrique, continent aux mille et une facettes, regorge de t...
Côte d’Ivoire : Le secteur de la restauration connait un boom !
La restauration en Côte d’Ivoire connait un essor depuis quelques années / Photo: Afrofoodie Une étude publiée sur le marché de la restauration en Côte d’Ivoire, réc...
Sakafo : Le mafé, cette recette sénégalaise qui a conquis toute l’Afrique de l’ouest
Le mafé, un mets très prisé en Afrique de l’ouest / Photo: Nuage d’épices Le mafé (ou Tiga Dégué) est l’un des plats traditionnels les plus connus du continent...
Le Jollof Rice : Un délice de l’Afrique de l’Ouest et une spécialité nigériane à dégusterabsolument !
Le Jollof Rice est l’un des plats les plus populaires au Nigéria / photo: Alamy Le Jollof Rice est l’un des plats les plus populaires et les plus courants de la gastronomie ni...
Gastronomie marocaine : Voici les 5 desserts les plus prisés au Royaume chérifien
Le stouf aux amandes, l’un des desserts les plus prisés au Maroc / Photo: Lespiedsdansleplat La gastronomie marocaine selon plusieurs experts du domaine de la cuisine, est l...
Côte d’Ivoire : L’attiéké, semoule de manioc fermentée, désormais labellisé L’attiéké ivoirien vient d’obtenir sa labellisation. Désormais, cette semoule de manioc fermentée ne peut être vendue sous le nom d’« attiéké » que si elle a été produite en Côte d’Ivoire.
Suite à la demande du gouvernement ivoirien, l’Organisation Africaine de la Propriété Intellectuelle (OAPI) a récemment publié le certificat d’enregistrement de l’attié...
OMAR, LE PLUS JEUNE CHEF CUISINIER MAROCAIN MORT TROP TÔT
Cuisiner, c’est tout un art, et l’art ne se limite pas à certaines considérations ni aux clichés. Mais l’histoire de ce jeune chef cuisinier a bouleversé tous...
LA CONSOMMATION DU POISSON SALÉ ET FERMENTÉ EN AFRIQUE
Si le poisson est consommé de plusieurs façons dans le monde entier, l’une des manières de le consommer en Afrique suscite quelques étonnements : c’est le cas du po...
LE SOYA : UNE RECETTE IRRESISTIBLE
Le Soya est une recette de viande grillée. La viande est marinée avec des épices qui sont mélangées avec de l’arachide, puis elle est cuite au barbeque. Cette recette est tr...
EMMANUEL KABLAN, UNE VALEUR SÛRE DE L’ÉLEVAGE DES AULACODES EN CÔTE D’IVOIRE
L’aulacodiculture est l’élevage des aulacodes, ces gros rongeurs appelés communément agoutis en Côte d’Ivoire. Très consommé en Côte d’Ivoire, ce ron...