Immersion au cœur de la gastronomie camerounaise
Le Cameroun est surnommé l’Afrique en miniature en raison de la diversité de sa végétation et de ses peuples. Cette diversité se reflète également dans ses traditions ...
Vins d’Afrique : l’Afrique du Sud peut-elle encore être rejointe ?
Avec ses domaines historiques, ses appellations, ses routes des vins et sa présence sur les marchés internationaux, l’Afrique du Sud règne presque sans partage sur le vin afri...
Le mil, un aliment multifonction
Longtemps considéré comme une culture secondaire, le mil connaît aujourd’hui un retour remarquable sur la scène alimentaire. Cette petite graine, cultivée depuis des millén...
Les défis liés à la production d’attiéké
L’attiéké, cette semoule de manioc fermentée originaire de Côte d’Ivoire, est bien plus qu’un simple accompagnement : c’est un pilier de la sécurité a...
Immersion au cœur de la street food ghanéenne
La Street Food ghanéenne est extrêmement prisée en raison de sa diversité de saveurs. Du petit-déjeuner au goûter, sans oublier le déjeuner, ces mets typiques ravissent quot...
Zea mays : l’or jaune des champs africains
Le maïs, scientifiquement appelé Zea mays, est une plante herbacée. Cette plante peut atteindre, selon les variétés, jusqu’à 3 ou 4 mètres de haut. Ses fruits sont de gran...
Attiéké : Histoire d’un mets devenu incontournable
​L’attiéké, pièce maîtresse de la gastronomie ivoirienne incarne à la fois l’identité culturelle et culinaire de la Côte d’Ivoire. ​Ce mets, à la texture granuleu...
Dialium guineense: trésor des forêts tropicales africaines
Le tamarinier noir ou tamarinier velours scientifiquement appelé dialium guineense est une plante à fleurs de la famille des Fabaceae. Cet arbre majestueux peut atteindre jusquâ€...
Le riz, pilier de l’alimentation mondiale
Le riz s’impose aujourd’hui comme l’une des céréales les plus consommées sur la planète. Il constitue l’aliment de base de plus de la moitié de la population mondi...
Les trésors fruités du Sénégal
Le Sénégal, pays de la téranga est connu et apprécié pour son patrimoine culturel historique, principalement le Monument de la Renaissance Africaine. Pourtant, les richesses s...