A la découverte de quelques boissons africaines
Riche de ses saveurs, l’Afrique dispose d’une variété de breuvages. Reflets du savoir-faire local, elles font partie du quotidien des populations.
Notre article sakafo du jour vous embarque à la découverte de quelques-unes de ces boissons que nous avons classées en deux catégories : les rafraîchissements et les boissons alcoolisées.
Les rafraîchissements
Le bissap
Très apprécié en Afrique de l’ouest, le bissap est une boisson obtenue par ébullition des fleurs d’hibiscus. Apprécié pour sa saveur sucrée, le bissap se déguste bien frais. Riche en vitamine C, B2 et B3, le bissap possède des propriétés anti-inflammatoires et antalgiques.
Le Gnamankou
Également très apprécié, ce breuvage rafraîchissant et légèrement piquant est fait principalement de gingembre mixé dilué puis sucré. Il est souvent aromatisé à la menthe. Il possède plusieurs vertus médicinales: c’est un puissant antioxydant, anti-inflammatoire et anti nauséeux.
Le bouye
Issu du fruit du baobab, le bouye est une boisson onctueuse légèrement sucrée principalement consommée dans la sous-région ouest africaine. Cette boisson appréciée surtout par les plus jeunes est un allié nutritionnel exceptionnel riche en vitamine C, en potassium et en calcium.
Les boissons alcoolisées
Le bandji
C’est un vin de palme obtenu par fermentation naturelle de la sève du palmier. Il est principalement consommé dans les pays d’Afrique de l’ouest. Il est souvent consommé à des occasions solennelles familiales ou traditionnelles.
Le sodabi
Le sodabi est une eau de vie fabriquée et consommée principalement au Bénin. Ce breuvage surnommé “le whisky Africain” est obtenu par la distillation du vin de palme. Il est dégusté au quotidien ou lors de cérémonies traditionnelles.
Le tchapalo
C’est une bière artisanale fabriquée à partir de céréales fermentés comme le sorgho. Cette boisson à faible teneur en alcool est souvent consommée lors de rites traditionnels.