Le garba: défis et perspectives d’avenir du secteur
Le garba, plat emblématique de la Côte d’Ivoire, composé de semoule de manioc appelée attiéké et de poisson thon frit accompagné d’une salade de légumes (oignons, tomat...
L’igname dans la gastronomie africaine
L’igname, un des aliments les plus emblématiques du patrimoine culinaire Africain trouve ses origines dans deux grandes régions du monde: le sud-est de l’Asie et l’Afrique ...
Les feuilles dans l’alimentation africaine
Le patrimoine culinaire africain se distingue par sa richesse, sa variété et sa polyvalence exceptionnelles et les feuilles constituent l’un des piliers de cette gastronomi...
A la découverte de quelques boissons africaines
Riche de ses saveurs, l’Afrique dispose d’une variété de breuvages. Reflets du savoir-faire local, elles font partie du quotidien des populations. Notre article sakafo du jou...
Recette tshaka madesu (pondu ya madesu)
La République Démocratique du Congo est le pays du pondu. Ce plat fait principalement à base de feuilles de manioc, connaît plusieurs déclinaisons. L’une d’elle est le tsh...
Les céréales dans la cuisine africaine
L’Afrique possède un patrimoine culinaire exceptionnel, dont les céréales constituent l’un des piliers les plus anciens et les plus essentiels. À travers notre article Saka...
L’essor des restaurants en ligne : entre satisfaction et désillusion
Depuis quelques années, sous l’impulsion du numérique, les habitudes alimentaires connaissent une transformation notable avec l’essor des restaurants en ligne. Un restaurant ...