TECHNIQUES NATURELLES DE CONSERVATION DES ALIMENTS
Avant l’invention du réfrigérateur, il existait déjà des techniques de conservation des aliments. Ainsi, l’homme a toujours su utiliser son imagination afin de trou...
LE WAAKYE, UN PLAT CULTE DU GHANA
Si vous êtes déjà allés au Ghana, vous avez surement eu l’occasion de déguster le WAAKYE (en prononciation ″Watché″). A l’instar du jolof rice qui est très p...
LE POULET BICYCLETTE, ROI DES MARMITES AU BURKINA FASO
Au Burkina Faso, un digne représentant des volailles s’érige en maitre absolu. Fier de son nom : » poulet bicyclette » qui provient de sa prétendue démarche de coureur c...
LE FESTIVAL DES GRILLADES D’ABIDJAN
Chaque année, en Côte D’Ivoire, précisément à Abidjan, se déroule un évènement ponctuel : le Festival Des Grillades d’Abidjan. Réunissant les meilleurs braiseurs et fa...
COMMENT RÉALISER UN BON PIMENT SHITO DU GHANA ?
Originaire du Ghana, et initialement développé par la tribu Ga, il est maintenant un favori partout au Ghana et aussi au Togo. La sauce Shito est une sauce savoureuse et unique a...
LE CITRON, UN FRUIT EXTRAORDINAIRE
Le citron est un agrume dont la couleur varie du jaune au vert. De goût très aigre, il est utilisé soit pour faire d’excellentes limonades, soit pour relever le goût des alim...
CINQ CHEFS AFRICAINS CELEBRES
1- Chef Mory Sacko Commençons par Mory Sacko, français, d’origine malienne et passionné du Japon, qui s’est fait remarquer dans l’émission culinaire « Top chef » lo...