Côte d’Ivoire : L’attiéké, semoule de manioc fermentée, désormais labellisé L’attiéké ivoirien vient d’obtenir sa labellisation. Désormais, cette semoule de manioc fermentée ne peut être vendue sous le nom d’« attiéké » que si elle a été produite en Côte d’Ivoire.
Suite à la demande du gouvernement ivoirien, l’Organisation Africaine de la Propriété Intellectuelle (OAPI) a récemment publié le certificat d’enregistrement de l’attié...
EMMANUEL KABLAN, UNE VALEUR SÛRE DE L’ÉLEVAGE DES AULACODES EN CÔTE D’IVOIRE
L’aulacodiculture est l’élevage des aulacodes, ces gros rongeurs appelés communément agoutis en Côte d’Ivoire. Très consommé en Côte d’Ivoire, ce ron...
LE POULET BICYCLETTE, ROI DES MARMITES AU BURKINA FASO
Au Burkina Faso, un digne représentant des volailles s’érige en maitre absolu. Fier de son nom : » poulet bicyclette » qui provient de sa prétendue démarche de coureur c...
LE FESTIVAL DES GRILLADES D’ABIDJAN
Chaque année, en Côte D’Ivoire, précisément à Abidjan, se déroule un évènement ponctuel : le Festival Des Grillades d’Abidjan. Réunissant les meilleurs braiseurs et fa...
COMMENT RÉALISER UN BON PIMENT SHITO DU GHANA ?
Originaire du Ghana, et initialement développé par la tribu Ga, il est maintenant un favori partout au Ghana et aussi au Togo. La sauce Shito est une sauce savoureuse et unique a...
SO FRESH – By Olagoke et Abimbola Balogun
Il y a une dizaine d’années, un couple entrepreneurs lançaient So Fresh, une chaîne de restauration basée sur l’alimentation saine au Nigéria. Après plusieurs échecs, il...
CARACTÉRISTIQUES DE LA CUISINE MAGHRÉBINE : UNE CUISINE SIMPLE ET SAVOUREUSE
La cuisine des pays du Maghreb regroupe les variétés de cuisines régionales et le style culinaire des pays de l’Afrique du Nord. Cependant, lorsqu’on parle de cuisin...