Consommation du gombo : Les bienfaits d’un légume typique de l’alimentation africaine
Une soupe faite à base de gombo Le gombo est un légume typique de l’alimentation africaine. On le retrouve également dans le sud de l’Europe, en Inde, au Moyen-Orient, aux A...
Fabrication du pain : L’Egypte envisage d’ajouter du maïs et du sorgho à la farine de blé
La fabrication du pain en Egypte pourrait connaitre une modification avec l’ajout de la farine de maïs et de sorgho L’Égypte, l’un des plus grands importateurs de b...
Tournoi Officiel des Chefs d’Afrique (TOC Afrique 2024) : Le Patrimoine culinaire du continent célébré à Marrakech
L’équipe marocaine a été distinguée dans plusieurs catégories lors du TOC Afrique 2024 / Photo: MAP La ville de Marrakech au Maroc a abrité du 12 au 13 septembre dernie...
Côte d’Ivoire : Le secteur de la restauration connait un boom !
La restauration en Côte d’Ivoire connait un essor depuis quelques années / Photo: Afrofoodie Une étude publiée sur le marché de la restauration en Côte d’Ivoire, réc...
Frank Anet et Christelle Vougo-Anet : La cuisine en couple
Le Couple Anet, primé lors d’une soirée gala à Abidjan / Photo: JDA En 2005, Frank Anet et Cristelle Vougo-Anet enchantaient les visiteurs et habitants de la capitale de l...
Ghana : Le gouvernement interdit l’exportation du riz, du maïs et du soja
Le mais, le soja et le riz sont interdits d’exportation au Ghana jusqu’à nouvel ordre / photo: 123rf Dans un communiqué publié lundi dernier, le gouvernement ghanée...
Sakafo : Le mafé, cette recette sénégalaise qui a conquis toute l’Afrique de l’ouest
Le mafé, un mets très prisé en Afrique de l’ouest / Photo: Nuage d’épices Le mafé (ou Tiga Dégué) est l’un des plats traditionnels les plus connus du continent...
Le Jollof Rice : Un délice de l’Afrique de l’Ouest et une spécialité nigériane à dégusterabsolument !
Le Jollof Rice est l’un des plats les plus populaires au Nigéria / photo: Alamy Le Jollof Rice est l’un des plats les plus populaires et les plus courants de la gastronomie ni...
Gastronomie marocaine : Voici les 5 desserts les plus prisés au Royaume chérifien
Le stouf aux amandes, l’un des desserts les plus prisés au Maroc / Photo: Lespiedsdansleplat La gastronomie marocaine selon plusieurs experts du domaine de la cuisine, est l...
Le manioc : Une culture aux multiples produits dérivés
La culture du manioc est un business rentable / Photo: Kodji agency En Afrique subsaharienne, le manioc est l’un des aliments les plus consommés en raison de sa variété de tra...