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Petit Détour Au Rwanda :LA RECETTE DE L’IGISAFULIYA
Le Rwanda est un pays situé dans la région des Grands Lacs d’Afrique, aux frontières du Burundi, du Congo, de l’Ouganda et de la Tanzanie. Sa cuisine n’est pas particuliè...
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EMMANUEL KABLAN, UNE VALEUR SÛRE DE L’ÉLEVAGE DES AULACODES EN CÔTE D’IVOIRE
L’aulacodiculture est l’élevage des aulacodes, ces gros rongeurs appelés communément agoutis en Côte d’Ivoire. Très consommé en Côte d’Ivoire, ce ron...
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LES AVANTAGES DES FOURS A CHARBON POUR LES AFRICAINS
Dans plusieurs pays africains, le charbon est une source importante d’énergie. Dans cette rubrique, nous explorerons les différents avantages de l’utilisation d&rsquo...
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QUAND L’ALIMENTATION RENCONTRE LES INTERDITS CULTURELS EN COTE D’IVOIRE
Chaque société est régie par des normes manifestes ou diffuses codifiant les pratiques alimentaires. Plusieurs produits carnés comestibles, font l’objet d’interdits aliment...
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TECHNIQUES NATURELLES DE CONSERVATION DES ALIMENTS
Avant l’invention du réfrigérateur, il existait déjà des techniques de conservation des aliments. Ainsi, l’homme a toujours su utiliser son imagination afin de trou...
TECHNIQUES NATURELLES DE CONSERVATION DES ALIMENTS
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LE WAAKYE, UN PLAT CULTE DU GHANA
Si vous êtes déjà allés au Ghana, vous avez surement eu l’occasion de déguster le WAAKYE (en prononciation ″Watché″). A l’instar du jolof rice qui est très p...
LE WAAKYE, UN PLAT CULTE DU GHANA
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PORTRAIT D’UNE CHEFFE GABONAISE : ANTO COGAGNE
Jeune cheffe d’une trentaine d’années, Anto Cogagne est née de parents gabonais et a donc été influencée depuis sa tendre enfance par les secrets de grand-mère qui do...