Les Bienfaits du jus de bissap
Feuille de Bissap (Hibiscus) / Dika market
Boisson emblématique d’Afrique de l’Ouest, le jus de bissap est bien plus qu’une simple boisson rafraîchissante. Préparé à partir des calices de la fleur d’hibiscus, ce breuvage au rouge profond est apprécié pour son goût acidulé, mais aussi pour ses nombreux bienfaits.
Le terme « bissap » provient du wolof, une langue parlée au Sénégal. Il existe des milliers de variétés de fleurs d’hibiscus, mais la plus connue parmi celles qui sont comestibles est l’oseille de Guinée, dont le véritable nom scientifique est Hibiscus sabdariffa. C’est elle qui est utilisée dans la préparation du jus de bissap.
Quelques bienfaits du jus de bissap
Les fleurs séchées d’hibiscus sont infusées dans de l’eau chaude, puis filtrées. La boissonobtenue peut être sucrée selon les goûts. On peut aussi y ajouter du gingembre, de la menthe ou de l’ananas pour varier les saveurs. Le jus de bissap se déguste frais, seul ou pour accompagner les repas.
Pour finir, le jus de bissap est une boisson naturelle, saine et symbolique de la culture africaine. Entre santé, fraîcheur et tradition, il représente une alternative idéale aux boissons industrielles tout en valorisant les richesses du continent.
Sephora W