Expo Universelle d’Osaka : La Gastronomie ivoirienne à l’honneur au Japon
Vue de quelques mets ivoiriens / Photo: Ivoirix
La semaine dédiée à la Côte d’Ivoire à l’Exposition Universelle d’Osaka, qui a débuté le lundi 9 juin 2025, a été marquée par une célébration vibrante des saveurs, mettant en avant la richesse et la diversité de la gastronomie ivoirienne.
Cette première journée, axée sur la découverte culinaire, a été conçue comme un vecteur de diplomatie culturelle dans un Japon avide de nouvelles expériences, tant sur le plan culturel qu’économique. La participation de la Côte d’Ivoire s’inscrit parfaitement dans le thème général de l’Expo 2025, « Concevoir la société du futur, imaginer notre vie de demain », et se veut une vitrine de la diversité économique, culturelle et humaine du pays.
Au cœur de cette rencontre gastronomique, le gombo, ingrédient emblématique des cuisines ivoirienne et japonaise, a été particulièrement mis en avant. Grâce aux démonstrations du chef ivoirien Kofi Roger, les visiteurs japonais ont eu l’opportunité de déguster des plats traditionnels tels que le Kabato et le célèbre attiéké, ce dernier étant inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO depuis 2024.
« J’ai été enchanté par les plats que j’ai goûtés aujourd’hui. J’ai voyagé dans plusieurs pays africains, mais je n’avais jamais eu l’occasion de savourer cela. Le gombo préparé de cette manière est très différent de notre cuisine japonaise. C’est vraiment délicieux », a déclaré Hiroshi Okamoto, enseignant japonais, visiblement séduit par cette immersion culinaire.
Un autre moment fort de cette journée a été la dégustation de chocolat ivoirien, élaboré à partir du cacao de la Côte d’Ivoire, premier producteur mondial. Cette expérience, orchestrée par la chocolatière Viviane Kouamé en collaboration avec des maîtres chocolatiers japonais, a permis de faire découvrir la richesse aromatique du cacao ivoirien au public nippon.
Kaladji, directeur général de l’Agence Côte d’Ivoire Export et commissaire général du pavillon ivoirien, a souligné que le Japon représente un vaste marché encore largement inexploité par les exportateurs ivoiriens. Cela offre une opportunité stratégique pour promouvoir des produits emblématiques du pays, tels que le chocolat, l’anacarde, les fruits transformés, le miel, le bissap et le fonio.
« Nous avons choisi d’ouvrir cette semaine par la gastronomie, car elle constitue l’un des grands atouts de la Côte d’Ivoire. Certains de nos plats résonnent directement avec les habitudes culinaires japonaises », a-t-il expliqué.
Dans une perspective de développement économique, la Côte d’Ivoire ambitionne de mobiliser plus de 100 milliards de FCFA grâce à sa participation à l’exposition. À cet égard, des rencontres B2B ont été organisées avec des dirigeants de grandes entreprises japonaises opérant dans les secteurs du cacao, de l’anacarde et du caoutchouc, dont plusieurs n’avaient encore jamais investi sur le sol ivoirien.
Cette semaine à Osaka représente donc une occasion unique pour la Côte d’Ivoire de renforcer ses liens avec le Japon et de promouvoir ses richesses culturelles et économiques sur la scène internationale.
Thom Biakpa