Nigeria : La cheffe Hilda Baci entre dans le livre Guiness des records avec 9 tonnes de riz jollof cuisinées
La cheffe Hilda Baci lors de son challenge / AP
Un nouveau chapitre s’écrit dans le livre des records au Nigeria, grâce à la talentueuse cheffe Hilda Baci, qui a réussi l’exploit de préparer le plus grand plat de riz jollof du monde à Lagos. Ce record impressionnant a été officiellement homologué par le livre Guinness des records le 15 septembre dernier. Hilda n’en est pas à son coup d’essai ; en mai 2023, elle avait déjà marqué les esprits en battant le record du plus long « marathon de cuisine individuel », avec une performance de plus de 93 heures.
Pour son dernier défi, la cheffe a consacré près de neuf heures à la préparation de ce plat monumental. Avec sa communauté de plus de trois millions d’abonnés sur Instagram, Hilda Baci est devenue la figure emblématique de la gastronomie nigériane. Deux ans après son premier exploit, elle a de nouveau enfilé son tablier pour réaliser un riz jollof XXL, pesant près de 9 tonnes. Ce chef-d’œuvre culinaire a nécessité l’utilisation de 4 000 kilogrammes de riz, 500 cartons de tomates, 600 kilogrammes d’oignons, 168 kilogrammes de viande de chèvre, ainsi qu’une généreuse quantité d’huile et d’épices.
Une préparation spectaculaire
La cuisson s’est déroulée dans une marmite géante de 23 000 litres, où Hilda et son équipe ont manié d’immenses cuillères en bois pour mélanger les ingrédients. « Les Nigérians affirment souvent : “le Nigeria est le géant de l’Afrique.” Le riz jollof, un plat emblématique, est reconnu à travers tout le continent. Même ceux qui ne connaissent pas le Nigeria connaissent le riz jollof. Il est donc naturel que ce plat gigantesque soit préparé ici, dans le pays du géant », a déclaré la cheffe avec fierté.
Un défi de pesée
La pesée du plat, qui s’est effectuée à l’aide d’une grue, a été un moment de tension, car la casserole a failli s’affaisser à deux reprises, menaçant de compromettre tout l’événement. Après une vérification minutieuse des données et des vidéos de l’exploit, le livre Guinness des records a confirmé une performance impressionnante avec un poids officiel de 8 780 kg de riz jollof.
Une foule enthousiaste s’est rassemblée pour célébrer cet exploit culinaire, bravant les embouteillages légendaires de Lagos pour soutenir Hilda Baci. Le plat monumental a été partagé et dégusté par les spectateurs, marquant ainsi une journée mémorable dans l’histoire de la cuisine nigériane et du patrimoine culinaire africain. Hilda Baci continue de prouver que passion et innovation peuvent aboutir à des réalisations exceptionnelles.
Thom Biakpa