Tournoi Officiel des Chefs d’Afrique (TOC Afrique 2024) : Le Patrimoine culinaire du continent célébré à Marrakech
L’équipe marocaine a été distinguée dans plusieurs catégories lors du TOC Afrique 2024 / Photo: MAP
La ville de Marrakech au Maroc a abrité du 12 au 13 septembre dernier, le Tournoi Officiel des Chefs Afrique (TOC Afrique) 2024. Cet évènement placé sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI et organisé par le Groupe Rahal, acteur majeur de la Gastronomie au Maroc et sur le continent, s’est tenu dans un esprit de collaboration et de partage avec les pays du continent africain.
Selon le Directeur Général du Groupe Rahal, M. Kamal Rahal ESSOULAMI, l’objectif est de renforcer la coopération avec tous les Africains et d’offrir aux Chefs du continent, des plateformes de visibilité et de formation. « Le succès du TOC Afrique en est une parfaite illustration », a déclaré M. ESSOULAMI, lors de la remise des Prix.
Au niveau des distinctions, l’on note que le Maroc a remporté le Bocuse d’Or Afrique et la Coupe d’Afrique de la Pâtisserie.
Par ailleurs, dans la compétition de Pâtisserie, le podium était complété par l’Île Maurice (2e) et l’Égypte (3e). Des prix spéciaux ont également été décernés, notamment l’Esprit d’équipe à la Côte d’Ivoire, la Meilleure pièce en chocolat au Sénégal, et la Meilleure pièce en sucre à la Tunisie.
Dans la compétition du Bocuse d’Or, le Maroc a également été récompensé, avec un podium similaire à celui de la Pâtisserie. L’Esprit d’équipe a été attribué au Ghana, et le Prix du Meilleur commis a été décerné au Maroc. Le Sénégal s’est distingué avec le Prix du Meilleur menu, et l’Égypte a remporté le Prix du Meilleur Plateau.
Au niveau de la Côte d’Ivoire, la délégation était dirigée par le Secrétaire Général de la Fédération des Pâtissiers de Côte d’Ivoire, Sidoine Servais ZINSOU, Conseiller Technique de Puratos CI et Membre du Jury, ainsi que des compétiteurs venus des villes de la Côte d’Ivoire, notamment Adama KONATE, Chef Pâtissier à l’Hôtel Jardin d’Ivoire de San-Pedro ; Donatien N’Dri N’Dri, Pâtissier Sculpteur ; Emmanuel TOURE, Propriétaire de la Pâtisserie « Les Délices d’Emmanuel » à Abengourou.
Notons que les équipes qualifiées se rendront à Lyon en janvier 2025 pour représenter fièrement l’Afrique lors des finales mondiales du Bocuse d’Or et de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, qui se tiendront dans le cadre du prestigieux salon SIRHA. Ces événements rassembleront les meilleurs Chefs du monde entier, et la présence africaine promet d’y être un atout de taille. Le Groupe Rahal, conscient de l’importance de la formation pour les Jeunes talents, a annoncé son intention de continuer à offrir des sessions de formation aux équipes africaines ayant participé au TOC Afrique, en vue de les préparer au mieux aux compétitions mondiales. Cet engagement s’inscrit dans une dynamique de coopération durable entre les nations africaines, visant à faire de la gastronomie un levier de croissance et de rayonnement pour le continent tout entier.
Rappelons que dans le cadre de la vision de Sa Majesté le Roi Mohammed VI visant à promouvoir le patrimoine culinaire africain et à encourager le développement des échanges Sud-Sud, le Maroc, en tant qu’organisateur de l’événement, a joué un rôle clé en soutenant les Jeunes talents africains.
T.B