LE KEDJENOU, UN PLAT CULTE EN CÔTE D’IVOIRE

Le kedjenou est un plat originaire de la côte d’Ivoire. C’est une légère soupe assez pimentée confectionnée toujours avec une protéine animale. Ainsi, on parle de kedjenou de poulet, de pintade ou de poisson. C’est un excellent repas à consommer avec un verre de vin accompagné d’attiéké (semoule de manioc) ou de riz. Nous vous présenterons dans cet article comment faire facilement un bon kedjenou de poulet afin d’épater vos amis ou votre famille.

INGRÉDIENTS
1 poulet pondeuse
2 oignons violets
5 piments
3 tomates rouges
2 gousses d’ail
1 peu de poivre
Du sel
2 cuillères à soupe d’huile.

PRÉPARATION
Faire précuire les morceaux de poulet(45min)
Dans une casserole faire frire les morceaux d’un demi-oignon découpé en dé
Y ajouter le poulet et un peu de sel et faire revenir
Mixer l’autre oignon, les tomates, le piment et le poivre et ajouter à la préparation avec un verre d’eau tiède
Rectifier l’assaisonnement, laisser cuire une trentaine de minutes et enfin éteindre le feu

C’est prêt ! Accompagnez ce beau kedjenou d’un bon bol de riz, ou d’attieke !
Bon appétit !!!