Gastronomie africaine: Ndolé, Attiéké et Yassa, les trois mets les plus populaires du continent

Le Ndolé en tête du classement des mets les plus prisés d’Afrique / Photo : vudaf

Selon un classement établi par des experts en gastronomie africaine et relayé par le média en ligne vudaf’, le Ndolé, l’Attiéké et le Yassa, sont les trois mets africains les plus populaires du continent. C’est trois plats originaires respectivement du Cameroun, de la Côte d’Ivoire et du Sénégal, occupent donc le podium des nourritures les plus prisées dans les quatres coins du continent. Redécouvrons les dans cette présentation.

Le Ndole

Le Ndole est un plat emblématique du Cameroun. Ce mets délicieux est élaboré à partir de feuilles de plantes amères, également connues sous le nom de Ndole, d’où son appellation. Ces feuilles sont sublimées par un savant mélange de noix grillées, de poisson, de bœuf et/ou de crevettes. Traditionnellement, il est accompagné de bananes plantains, offrant ainsi une combinaison de saveurs et de textures parfaitement équilibrée.

L’Attiéké

L’Attiéké, ce plat renommé, est une spécialité ivoirienne qui a conquis les papilles à travers l’Afrique de l’Ouest. Confectionné à partir de semoule de manioc, il présente une texture semblable au couscous mais avec une saveur légèrement acidulée qui lui est propre. Ce plat polyvalent s’accompagne généralement de poisson, de poulet ou de viande, servi avec une sauce à base d’oignons et/ou relevée de piment, agrémenté parfois de bananes plantains. Sa générosité en fait un mets satisfaisant qui séduit par sa simplicité et sa capacité à combler les appétits les plus voraces.

Le Yassa

Voici un autre plat largement répandu et hautement apprécié. D’une simplicité déconcertante dans sa préparation, il est composé de riz blanc agrémenté d’oignons et de citron. Ce plat polyvalent peut être dégusté en accompagnement de divers mets, le plus courant étant le poulet, mais il se marie également parfaitement avec de la viande ou du poisson, offrant ainsi une variété infinie de combinaisons savoureuses.

Le Couscous, le Mafé, le Thiebou Dieune, le Soya, le Doro Wat, le Koshari et la Sauce Gombo, complètent ce tableau des dix premiers mets les plus consommés en Afrique.

Thom Biakpa